Hickory's - Southport

Restaurant BBQ à Southport

Le Hickory’s Smokehouse à Southport, en Angleterre, est un restaurant qui apporte l'essence du sud des États-Unis avec une bonne dose d'hospitalité du Sud au Royaume-Uni. Inspiré par un voyage à travers les bastions du BBQ aux États-Unis, cet établissement s'est donné pour mission de présenter l'art authentique de la fumaison et du grill dans un cadre familial. Situé juste en dehors du centre-ville de Southport dans un quartier calme, il est rapidement devenu un lieu de rencontre prisé par les gourmets, les familles et les amis à la recherche d'un repas détendu avec une touche d'américanité.

Cuisine du sud authentique

L'atmosphère est vivante et accueillante, marquée par un charme rustique avec des éléments en bois, des sièges confortables et un aménagement ouvert et convivial. Particulièrement remarquable est le grand jardin isolé, qui est parfait pour les repas en plein air et est doté de cabanes couvertes qui offrent de la chaleur même pendant les jours plus frais. Pour les familles, il y a une petite salle de cinéma où les enfants peuvent regarder des films et déguster du pop-corn pendant que les adultes savourent leur repas en toute tranquillité. Les amateurs de sport y trouveront également leur compte, car de grands écrans diffusent régulièrement des matchs – de la Premier League au football américain, ajoutant une dimension supplémentaire de divertissement.

Restaurants familiaux en Angleterre

Culinairement, la fumaison est à l'honneur, avec un accent sur la viande cuite "low and slow", qui développe son goût distinctif au fil des heures. Le brisket à la texane, fumé pendant 16 heures sur du bois de hickory, est un véritable temps fort, séduisant par sa texture tendre et ses arômes profonds. Tout aussi populaires sont les ribs Memphis Baby Back, servies avec un glaçage épicé et qui se détachent littéralement de l'os. Pour ceux qui cherchent de la variété, le Smokehouse Platter offre une impressionnante sélection de classiques du BBQ, à partager. En plus de la viande, il y a aussi des alternatives créatives comme le Chicken Fried Waffle, qui séduit par sa coque croustillante et sa note sucrée. En dessert, les churros à la cannelle et au sucre, servis avec une sauce au chocolat chaud, représentent la conclusion parfaite d'un repas copieux.

Viande fumée au restaurant

L'offre de petit-déjeuner est également remarquable et apporte des classiques américains à Southport. Les pancakes faits maison, moelleux et garnis de sirop ou de fruits, sont un favori pour un début de journée détendu, tandis que le Ultimate XXL Muffin impressionne par sa taille et son goût intense. Le bar complète l'expérience avec une sélection de bières américaines, de cocktails et de boissons non alcoolisées, souvent servies avec une touche de flair du Sud – comme un sweet tea rafraîchissant qui rappelle les journées chaudes en Louisiane.

Dining en plein air à Southport

Le service est souvent décrit comme chaleureux et attentif, le personnel – composé de pitmasters passionnés, de serveurs sympathiques et de barmans créatifs – jouant un rôle clé dans la transmission de l'hospitalité du Sud. Surtout pour les familles ou les groupes plus importants, la flexibilité de l'équipe se manifeste, répondant à des demandes spécifiques pour s'assurer que chacun se sente le bienvenu. L'établissement propose également des options pratiques comme le service à emporter, ce qui le rend attrayant pour une dégustation rapide sur le pouce.

Coordonnées

Vue de carte

Horaires d'ouverture

Dimanche	10:00 - 23:00
Lundi	12:00 - 23:00
Mardi	12:00 - 23:00
Mercredi	12:00 - 23:00
Jeudi	12:00 - 23:00
Vendredi	12:00 - 23:00
Samedi	10:00 - 23:00

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